このこ３枚

冷蔵でお届け

19,656円(税1,456円)

購入数

原材料: マナマコ生殖巣
産地: 淡路島近海を含む瀬戸内海
内容量: 3枚
配送温度: 冷蔵便でお届け
保存方法: 要冷蔵
賞味期限: 90日

商品詳細

原料と天候に手仕事をそっと添える―――

ナマコは生息する海域ごとに
それぞれ異なる風味を持っており、
原料の見極めと鮮度がそのまま味わいを左右します。

私共のコノコづくりは
原料となるナマコを活きたまま運び、
生け簀で休ませるところからはじまります。
よく晴れた空の下に、北西の浜風、そして手仕事。
全てがかみ合った時に、最良の一枚となります。

創業より百年以上、
受け継ぎ、工夫を重ねながら、幾冬も仕込んで参りました。

日本料理の素材の中でも、
コノコはひときわ印象が際立ちます
その力強く訴えかけるような香りの中に
淡路島の冬が垣間見えましたら幸いです。

営業日

定休日の翌日着はお届けできません。ご理解の程宜しくお願い申し上げます

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